大家好，分享几道家常美食制作方法。

木耳竹荪汤

[材料]木耳15克、竹荪20克、针菇50克、排骨100克。

[调料]盐适量。

做法；1.将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯一-下， 捞出备用；木耳用温水发好，洗净，撕成小片；竹荪用温水发好，沥干，切段；针菇洗净，切段备用。2.锅置火上，放入适量清水，烧开，放入排骨转小火熬煮1小时，放入金针菇、竹荪、木耳，开后焖5分钟，加适量盐，搅匀即可。

贴心小提示；竹荪含有16种氨基酸、多种维生素，能消除体内多余的脂肪，适合肥胖、糖尿病、高血压、高脂血症、冠心病人食用。也适合气血不足、营养不良者滋补身体。

银耳芦笋

[材料]芦笋100克、银耳20克、香菇25克。

[调料]葱丝、姜丝、盐、味精、植物油各适量。

做法；1.将芦笋洗净切段；银耳、香菇分别用水发好，洗净，去杂质，沥干水分备用。2.锅置火上，放油烧热，放入葱丝、姜丝爆出香味，放入芦笋、银耳、香菇不断翻炒，放盐、味精炒至入味即可。

贴心小提示；银耳含有丰富的微量元素硒，能增强人体的免疫功能，抗氧化，延缓衰老。

鸡粒玉米

[材料]鸡肉150克、甜玉米罐头半罐、荸荠4个。

[调料]姜誅、水淀粉、盐、味精、植物油各适量。

做法；1.将鸡肉洗净，切成小丁；荸荠去皮，洗净，切成比玉米粒稍大的丁备用。2.锅置火上，放油烧热，倒入姜未和鸡丁爆炒，放入荸荠、甜玉米罐头、盐、味精翻炒均匀至入味，用水淀粉勾芡即可。

贴心小提示；玉米有长寿美容的作用。玉米胚尖所含的营养物质能增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生的作用。

油菜烧腐竹

[材料]水发腐竹200克、油菜250克、猪瘦肉100克。

[调料]葱花、姜丝、蒜片、水淀粉、盐、酱油、料酒、醋、白糖、味精、植物油各适量。

做法；1.将水发腐竹洗净，切成3厘米长的段，沥干水分；油菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出用清水过凉，沥干，切成片；将猪瘦肉切成片。2.将酱油、盐、味精、醋、料酒、白糖、水淀粉放入碗中，搅匀，调制成味汁备用。3.锅置火上，放油烧至六成热，放入腐竹、猪瘦肉片滑散，盛出，沥油。4.原锅中留少许油，放入葱花、姜丝、蒜片，爆炒出香味，倒入腐竹、油菜、猪瘦肉片、味汁，翻炒均匀至入味即可。

绿豆芽拌油菜

[材料]绿豆芽100克、油菜300克。

[调料]花椒、香油、盐各适量。

做法；1.将油菜和绿豆芽择洗干净，分别放入沸水中焯一下， 捞出用清水过凉，沥干水分；油菜切长段备用。2.将油菜、绿豆芽盛入盘中，撒上盐拌匀。3.锅置火上，放入香油烧热，放入花椒，烧至冒烟，速起锅浇在码好的菜上即可。

贴心小提示；绿豆在发芽时维生素、胡萝卜素、核黄素、烟酸、叶酸都会大量增加，与富含矿物质的油菜同食，是减肥者的佳蔬。

面筋炝苋菜

[材料]苋菜300克、炸面筋100克。

[调料]蒜末、香油、水淀粉、盐、味精、植物油各适量。

做法；1.将苋菜择洗干净，放入沸水中焯- -下， 捞出，再放入凉水中浸凉，捞出沥干，切成寸段，放入盘中；炸面筋切为细丝备用。2.锅置火上，放植物油烧热，放入蒜末煸炒出香味，放入炸面筋煸炒几下，放盐、味精，淋上香油，用水淀粉勾芡盛出，倒在苋菜上，搅拌均匀即可。

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